Большая советская энциклопедия - ацетильное число
Ацетильное число
ацетильное число
Ацетильное число, показатель, характеризующий содержание свободных гидроксильных групп (—ОН) в жирах, маслах и воске. Для определения А. ч. вещество ацетилируют и затем подвергают омылению едким кали. А. ч. выражается числом мг едкого кали, израсходованного для нейтрализации уксусной кислоты, освобождающейся при омылении 1 г ацетилированного продукта. А. ч. характеризует качество и сорт жиров и масел.
Рейтинг статьи:
Комментарии:
Вопрос-ответ:
Похожие слова
Ссылка для сайта или блога:
Ссылка для форума (bb-код):
Самые популярные термины
1 | 4925 | |
2 | 3045 | |
3 | 3015 | |
4 | 2843 | |
5 | 2835 | |
6 | 2801 | |
7 | 2737 | |
8 | 2722 | |
9 | 2610 | |
10 | 2534 | |
11 | 2357 | |
12 | 2230 | |
13 | 2188 | |
14 | 2186 | |
15 | 2157 | |
16 | 2073 | |
17 | 2065 | |
18 | 2050 | |
19 | 2037 | |
20 | 1990 |